食品型式檢驗是指依據產品標準，由質量技術監(jiān)督部門或檢驗機構對產品各項指標進行的全面檢驗。這種檢驗通常由廠家或第三方檢測機構進行，以確保產品符合相關質量標準。型式檢驗一般是在新產品鑒定、產品轉廠生產、生產設備或工藝改變、停產一年以上恢復生產、國家質量監(jiān)督部門提出要求時進行。中科檢測提供食品型式檢驗服務，具有CMA,CNAS資質。

食品型式檢驗項目：

感官檢驗：對食品的外觀、氣味、口感、色澤等進行檢驗，評價食品的質量和品質。

理化檢驗：對食品中的水分、灰分、酸度、過氧化值、揮發(fā)性鹽基氮等理化指標進行檢測，評價食品的新鮮度和安全性。

重金屬及微量元素檢測：對食品中的鉛、砷、汞、鎘等重金屬以及鐵、鈣、鋅等微量元素進行檢測，評價食品的安全性和營養(yǎng)價值。

微生物檢測：對食品中的細菌、霉菌、酵母菌等微生物進行檢測，評價食品的衛(wèi)生質量和安全性。

添加劑檢測：對食品中使用的防腐劑、抗氧化劑、著色劑等添加劑進行檢測，評價食品的安全性和質量。

農藥殘留檢測：對食品中農藥殘留進行檢測，評價食品的安全性和質量。

獸藥殘留檢測：對畜禽產品中獸藥殘留進行檢測，評價食品的安全性和質量。

食品型式檢驗標準：

《食品安全法》

食品型式檢驗流程：

委托與受理：客戶將樣品委托給第三方檢測機構，并提交相關資料，如產品說明書、生產工藝流程等。第三方檢測機構對委托的樣品和資料進行初步審核，確認是否符合檢測要求，并確定檢測方案和費用。

樣品接收與處理：第三方檢測機構接收樣品，并進行外觀、標簽、規(guī)格等項目的初步檢查。對于需要進行理化檢測的樣品，需要進行預處理，如粉碎、混合、取樣等。

檢測方法確定與設備準備：根據樣品的特點和檢測項目的要求，選擇合適的檢測方法，并準備相應的檢測設備和試劑。

樣品檢測：按照選定的檢測方法，進行樣品的檢測。在檢測過程中，需要進行必要的記錄和數據處理。

結果分析與判定：根據檢測數據，進行結果的分析和判定。這包括計算各項指標、對比標準要求、給出合格或不合格的結論等。

報告編制與審核：根據檢測結果和判定結果，編制食品型式檢驗報告。報告中應包括樣品信息、檢測項目、檢測數據、判定結論等內容。報告編制完成后，需要進行內部審核，確保報告的準確性和完整性。