?米面制品檢測(cè)-成分分析 

1.引言?  

米面制品（如面條、饅頭、米粉等）是我國(guó)居民日常飲食的主要組成部分，其安全性直接關(guān)系公眾健康。近年來(lái)，隨著《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物xian量》（GB2762-2022）和《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）等法規(guī)的完善，米面制品檢測(cè)成為食品質(zhì)量監(jiān)管的重要環(huán)節(jié)。中科檢測(cè)依托CMA/CNAS資質(zhì)，為生產(chǎn)企業(yè)、監(jiān)管部門提供精準(zhǔn)高效的檢測(cè)服務(wù)。  

?2.檢測(cè)項(xiàng)目與技術(shù)要求?  

米面制品的檢測(cè)需覆蓋以下核心指標(biāo)：  

?理化指標(biāo)?：水分含量、酸度、灰分（反映原料純度）、過(guò)氧化值（判斷油脂氧化程度）。  

?污染物xian量?：鉛、鎘、砷等重金屬，以及黃曲霉毒素B1（常見于霉變谷物）。  

?食品添加劑?：檢測(cè)是否違規(guī)使用漂白劑（如二氧化硫）、防腐劑（如苯甲酸）。  

?微生物安全?：菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌及致病菌（如沙門氏菌）。  

?3.檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)及引用標(biāo)準(zhǔn)?  

?國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?：  

《GB5009.3-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定》  

《GB5009.12-2017食品中鉛的測(cè)定》  

《GB4789.2-2016食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定》  

?行業(yè)規(guī)范?：  

《LS/T3217-2017掛面》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)感官、理化指標(biāo)的要求。  

?4.中科檢測(cè)服務(wù)優(yōu)勢(shì)?  

?技術(shù)能力?：采用高效液相色譜（HPLC）檢測(cè)添加劑，原子吸收光譜法（AAS）分析重金屬，確保數(shù)據(jù)精準(zhǔn)。  

?全流程支持?：從原料驗(yàn)收、生產(chǎn)過(guò)程到成品出廠，提供一站式檢測(cè)方案。  

?合規(guī)高效?：報(bào)告符合市場(chǎng)監(jiān)管總局要求，助力企業(yè)通過(guò)SC認(rèn)證和出口審核。  

?5.典型案例?  

某zhi名米粉品牌因客戶投訴“異味"送檢，中科檢測(cè)通過(guò)氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（GC-MS）鎖定污染物為鄰苯二甲酸酯（塑化劑），溯源發(fā)現(xiàn)為包裝材料遷移問(wèn)題，協(xié)助企業(yè)整改后產(chǎn)品合格率提升至100%。  

?6.結(jié)語(yǔ)?  

米面制品的安全關(guān)乎國(guó)計(jì)民生。中科檢測(cè)以科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，為行業(yè)提供可靠的技術(shù)支持，共同守護(hù)“舌尖上的安全"。  

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